تابستان 1389 تأثیر فیبر رژیمی سبوس ذرت (Corn Z-Trim) و گلوکونات کلسیم بر ویژگی های کیفی سوسیس الناز زینال زاده، مریم میزانی ، محمد چمنی ، عباس گرامی بررسی اثر تغييرات درصد استخراج آرد بر ويژگيهای کيفی، رئولوژيکی، رتروگرداسيون و بياتی نان لواش مانيا صالحي فر ، سید مهدي سيدين اردبيلي ، محمد حسين عزيزي کاربرد پودر هسته خرما به عنوان ماده مغذی مکمل در مرحله تخمیر الکلی سرکه سیب اسماعیل عطایی صالحی ، محمد حسین حداد خدا پرست ، سیدحسن لامع ، محمد باقر حبیبی نجفی ، سید حسن فاطمی ارزیابی مقادیر سرب و کادمیوم در شیرخام گاوهای مناطق مختلف استان یزد غلامرضا یاسایی مهرجردي ، حميد عزت پناه ، سیدعلی یاسینی اردکانی ، شایسته دادفرنیا مدل سازی عددي انتقال رطوبت طي خشک کردن خرمای رقم برحی سمیه بهفر ، ناصر همدمی ، غلامحسن اسدی بررسي ويژگي هاي ميكروبي خمير مرغ توليدي در كارخانه هاي گوشتي (سوسيس و كالباس) استان تهران مريم السادات كريمي ، صديقه مهرابيان ، رباب رفيعي طباطبايي ، بيتا صميعي بررسي امکان توليد بيسکويت کم چرب با استفاده از امولسيفايرDATEM هاله حدائق، بابک غياثي طرزي ، عليرضا بصيري ، سارا خداخاني تولید ماست بدون چربی به هم نزده با استفاده از نشاسته ذرت و ژلاتین مهزاد آقازاده مشگی ، خسرو محمدی ، سعید توتونچی ، زینب فراهانیان منوی اصلی صفحه اصلی اهداف مجله هیات تحریریه آرشیو راهنمای تهیه مقاله درخواست بررسی مقاله فرم تعهد اشتراک مجله تماس باما جستجو کلیه حقوق متعلق به دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات می باشد .