از اهداف مجله علوم غذایی و تغذیه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• انتشار نتایچ پژوهشهای گروههای پژوهشی دانشكده، دانشگاهها و مراكز تحقیقاتی كشور در زمینه های علوم غذایی ، تغذیه و مهندسی شیمی



• معرفی جدیدترین دستاوردهای علمی و پژوهشی در زمینه های علوم غذایی و تغذیه



• كمك به همسوئی بیشتر بین پژوهشهای علمی و نیازهای جامعه



• كمك به رشد و توسعه مباحث تخصصی از طریق همكاری و مشاركت اعضای هیات علمی دانشگاهها و مراكز تحقیقاتی



• برقراری ارتباط بین دانشگاهها و مراكز تحقیقاتی و صنعتی از طریق انعكاس فعالیتها و نیازهای آنها



• مجله علوم غذایی و تغذیه مقاله های تحقیقی اصیل، یادداشت تحقیقاتی كوتاه با نوآوری برجسته و مقالات مروری شاخص را كه به زبان فارسی یا انگلیسی نوشته شـده است و قبلا در مجلات داخل یا خارج كشـور منتشر نشده است، می پذیرد.



• علاقمندان می توانند پس از مطالعه راهنمای تهیه مقاله، یك نسخه اصل و 3 نسخه كپی خوانا و كامل مقاله را همراه با CD مقاله و فرم درخواست بررسی مقاله به آدرس مجله ارسال نمایند.